هل يجب على الجميع تجنب الغلوتين؟

كيف تعرف ما إذا كان تجنب الغلوتين مناسبًا لك

الأطعمة التي يجب تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها عند تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين

تعد كلمة "خال من الغلوتين" واحدة من أكثر الكلمات الطنانة شيوعًا التي ابتكرتها صناعة الأغذية على الإطلاق ، ولكن ما مدى قلقك حقًا بشأن

الغلوتين؟ هل سيساعدك التخلص من الغلوتين على أن تكون أكثر صحة أم أن هذه مجرد مؤامرة عملاقة لإبعادك عن سلة الخبز في العشاء؟

دعونا نلقي نظرة على الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية والنظرية المشكوك فيها التي مفادها أنه يجب على الجميع شراء الأطعمة الخالية من الغلوتين.

أقرا أيضا : ما هو النظام الغذائى الخالى من الغلوتين

ما هو الغلوتين على أي حال؟

الغلوتين هو بروتين شائع للغاية يوجد في العديد من الأطعمة التي نتناولها ، بما في ذلك القمح والشعير والجاودار.

ستجده في أي مكان يوجد فيه القمح ، على سبيل المثال ، في الخبز والمعكرونة وحبوب الإفطار والسلع المخبوزة والعديد من الأطعمة المصنعة.

في حين أن الغلوتين لا يوفر العناصر الغذائية الأساسية ، فإنه لا يحتوي أيضًا على أي شيء ضار للشخص العادي.

‍أقرا أيضا : الفرق بين عد تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب

مقدمة موجزة لمرض الاضطرابات الهضمية

إذا كانت غير ضارة ، فلماذا يشعر الناس بالقلق الشديد بشأن الغلوتين؟ منذ عدة سنوات ، اكتشف العلماء اضطرابًا في المناعة الذاتية يجعل الناس غير متسامحين مع الغلوتين. أطلقوا عليه اسم مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو يصيب ما يقرب من 1 ٪ من السكان.

عندما يتناول الأشخاص المصابون بالداء البطني الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، يمكن أن يصابوا بالمرض. يتسبب عدم تحملهم للجلوتين في حدوث التهاب في القناة الهضمية يوقف امتصاص العناصر الغذائية الضرورية.

إذا تُرك دون علاج ، فقد يؤدي إلى التعب المزمن وفقر الدم وأنواع معينة من السرطان والعديد من أعراض الأمعاء غير السارة مثل الانتفاخ والإسهال.

يمكنك أن ترى لماذا بدأ الغلوتين في الحصول على سمعته السيئة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الغلوتين هو العدو الأول للجمهور.

العلاج عبارة عن نظام غذائي معقد ومقيد يزيل الغلوتين والأطعمة الالتهابية الأخرى و الاكتشاف المبكر هو المفتاح 

‍أقرا أيضا : لماذا يأكل الناس أطعمة خالية من الغلوتين

هل يجب على الجميع تجنب الغلوتين؟

إذا كنت تحب  الخبز ، فلا يزال هناك أمل.

في حين أن التخلص من الغلوتين ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ، فلا يوجد دليل يدعم التخلص من الغلوتين من وجبات الأشخاص الذين لم يتم تشخيصهم بمرض الاضطرابات الهضمية ؛ لا توجد فوائد صحية لهم.

في الواقع ، وفقًا لـ MedicalNewsToday ، حذر الأطباء من افتراض أن "الخالي من الغلوتين" سيؤدي إلى صحة جيدة.

في الواقع ، العديد من الأطعمة السريعة المعالجة الخالية من الغلوتين ليست جيدة لك على الإطلاق.

والأهم من ذلك ، هناك خطر يتمثل في تقليل تناول الألياف وكذلك العناصر الغذائية المفيدة الأخرى عندما تتجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

عندما احتضنت وسائل الإعلام والمشاهير والمنصات الاجتماعية أسلوب الحياة الخالي من الغلوتين ، وجدت صناعة المواد الغذائية فرصة كبيرة

للاستفادة منها.

وبدأت العلامات الخالية من الغلوتين في الظهور في كل شيء بدءًا من خيارات الخبز البديل إلى التفاح العضوي ، بغض النظر عما إذا احتاج الطعام

إلى الملصق أم لا. من السهل معرفة كيف توصل المستهلكون العاديون إلى فكرة أن الغلوتين شيء خطير.

أقرا أيضا : مرض القولون العصبى والاضطرابات الهضمية

فى النهاية بعد التعرف على هل يجب على الجميع تجنب الغلوتين؟

فريق ميدطب يتمنى لك دوام الصحة والعافية

كما يمكنك استشارة أطباء ميدفاست في حالة استفسارات طبية أخرى

المراجع

1.imaware.health

2.glutenfreeliving.com