التسمم الغذائي هو مرض نادر ولكنه خطير تسببه السموم التي تؤدي إلى شلل العضلات والهيكل العظمي. يؤثر هذا الشلل على العضلات التي تساعدك على التنفس والحركة.

ما هو التسمم الغذائي؟

التسمم الوشيقي هو مرض خطير يؤثر على الجهاز العصبي. يحدث عندما تنتج مواد سامة تسمى سموم البوتولينوم شلل عضلي هيكلي. يمكن أن يؤثر هذا الشلل على العضلات التي تساعدك على الحركة والتنفس.

التسمم الغذائي نادر الحدوث. ولكن نظرًا لأنه يمكن أن يتسبب في الوفاة ، فمن المهم للأشخاص الذين يعانون من أعراض التسمم الغذائي زيارة الطبيب على الفور.

ما هي أنواع التسمم الغذائي؟

هناك عدة أنواع مختلفة من التسمم الغذائي. ثلاثة أنواع من التسمم الغذائي هي الأكثر شيوعًا:

التسمم الغذائي

يحدث التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الغذاء عندما يأكل الناس الأطعمة الملوثة التي تحتوي بالفعل على السم.

قد يسمح الطعام المعالج بشكل غير صحيح للبكتيريا بالنمو مما يؤدي بعد ذلك إلى إطلاق السم في الطعام.

تعتبر الأطعمة المعلبة في المنزل أو المعلبة بشكل غير صحيح والتي يتم شراؤها من المتاجر من المصادر الشائعة للتسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الغذاء.

أقرأ أيضا : الاطعمة التى تسبب التسمم الغذائى

تشمل مصادر الطعام الأخرى المرتبطة بهذا المرض ما يلي:

زيوت مملوءة بالأعشاب
البطاطس المخبوزة بورق الألمنيوم
صلصات الجبن
ثوم معبأ
تظل الأطعمة دافئة أو تُترك بدون تبريد لفترة طويلة

تسمم الرضع

يحدث التسمم السُّجقي عند الرضع عادةً عندما يبتلع الأطفال جراثيم بكتيرية توجد عادةً في التربة أو عندما يتغذون بالأطعمة التي تحتوي على الأبواغ ، وأكثرها شيوعًا هو العسل. ثم تتحول الأبواغ إلى بكتيريا تنمو داخل أمعاء الطفل وتطلق السم.

الأطفال الأكبر سنًا والبالغون لديهم دفاعات طبيعية ضد الاستعمار ، لكن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا لا يتمتعون بهذه الدفاعات. لهذا السبب ، ينصح الخبراء بعدم تناول الأطفال للعسل حتى يبلغوا من العمر سنة واحدة على الأقل.

اقرا أيضا : طرق تخليص الجسم من السموم

تسمم الجرح

يتطور التسمم الغذائي للجروح عندما تدخل بكتيريا المطثية في الجرح وتنمو. غالبًا ما يحدث هذا النوع من التسمم الغذائي عند الأشخاص الذين يستخدمون إبرة لحقن عقاقير في الأوردة. في حالات نادرة ، يمكن أن يحدث أيضًا بعد الجراحة أو الإصابة الخطيرة.