تشير التقديرات إلى أن مليار شخص في جميع أنحاء العالم ، وحوالي 42 في المائة من البالغين ، يعانون من نقص في فيتامين (د) ، وفقًا لدراسات بحثية علمية حديثة.

هذه مشكلة كبيرة ، لأن هذه المغذيات ضرورية لكل شيء من النمو الطبيعي للعظام إلى تنظيم وظيفة المناعة إلى التمثيل الغذائي السليم للجلوكوز إلى تقليل الالتهاب.

أقرأ أيضا : أعشاب طبيعية لتعزيز المناعة

في الواقع ، تحتوي جميع أنسجة أجسامنا تقريبًا على مستقبلات لهذا الفيتامين الأساسي ، لذا فإن انخفاض مستويات فيتامين د بمرور الوقت يمكن أن يكون له آثار سلبية واسعة النطاق على صحة الإنسان.

إن تحقيق مستويات فيتامين (د) المثلى أمر صعب

في حين أن البشر لديهم القدرة على تصنيع فيتامين د عندما تتعرض بشرتنا لأشعة الشمس ، فإن أنماط الحياة الداخلية المتزايدة تجعل هذا إنجازًا

صعبًا إلا إذا كنت تعيش في مكان مشمس (بالقرب من خط الاستواء) وتقضي الكثير من الوقت في الهواء الطلق.

بالإضافة إلى ذلك ، يوجد فيتامين D الغذائي بشكل طبيعي في عدد قليل من الأطعمة - معظمها قائم على أساس حيواني ، مثل الأسماك الدهنية وزيت كبد سمك القد وصفار البيض والجبن وكبد البقر.

أقرأ أيضا : أضرار البيض على صحتك

لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن النظام الغذائي للفرد ينقصه فيتامين د على الأرجح إذا كان نباتيًا أو نباتيًا بنسبة 100٪.

هل من الممكن للنباتيين الحصول على ما يكفي من فيتامين د دون اللجوء إلى المنتجات الحيوانية؟ الأجابة هى نعم

فيتامين د للنباتيين

لماذا فيتامين د مهم جدا؟

نظرًا لوجود مستقبلات فيتامين د في العديد من الخلايا في جميع أنحاء جسم الإنسان ، تلعب هذه المغذيات دورًا مهمًا في تنظيم آلاف المسارات البيولوجية الحيوية.

فيما يلي عدد قليل من الطرق التي يؤثر بها فيتامين د على صحتك.

يساعد فيتامين (د) جسمك على امتصاص الكالسيوم في القناة الهضمية ويساعد في الحفاظ على مستويات الدم المناسبة من الكالسيوم والفوسفات ، مما يسمح بتمعدن العظام بشكل طبيعي ونمو العظام وإعادة تشكيل العظام ، مما يساعد على منع حالات مثل هشاشة العظام ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.
يدعم فيتامين (د) الأداء المناعي الأمثل ، وقد ارتبطت المستويات المنخفضة بزيادة مخاطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي وشدتها في العديد من الدراسات ، بما في ذلك مراجعة بحثية نُشرت في مجلة علم المناعة السريرية والتجريبية.
ثبت أن فيتامين (د) يساعد في تنظيم ضغط الدم ونمو خلايا الأوعية الدموية ، بينما ارتبط نقص فيتامين (د) بتصلب الشرايين ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ومشاكل أخرى في القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة الدورة الدموية لجمعية القلب الأمريكية.
ارتبطت مستويات فيتامين (د) الصحية بانخفاض معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، في حين أن انخفاض فيتامين (د) قد يساهم في مقاومة الأنسولين والالتهابات وعوامل أخرى تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة Endocrinology and Metabolism Clinics of North America.
قد يساعد الحفاظ على مستويات فيتامين د الصحية في تقليل مخاطر وانتشار أنواع مختلفة من السرطان ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
ارتبطت المستويات المنخفضة من فيتامين (د) بالتصلب المتعدد (MS) ، وفقًا لمراجعة بحثية نُشرت في مجلة Neurology and Therapy. ووفقًا لمراجعة كوكرين حول فيتامين د ومرض التصلب العصبي المتعدد ، تُظهر البيانات أن هذا المرض أقل شيوعًا بالقرب من خط الاستواء ، وهي منطقة تتلقى الكثير من ضوء الشمس.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للطب النفسي أن المستويات المنخفضة من فيتامين د قد ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب وسوء الحالة المزاجية.
يعد انخفاض فيتامين د الناتج عن نقص أشعة الشمس أحد الأسباب التي تجعل الناس يعانون من الاضطراب العاطفي الموسمي (SAD) في أشهر الشتاء المظلمة.