ما هي الحساسية الغذائية؟

الحساسية هي حالة شائعة ، حيث يتسبب أحد مسببات الحساسية في حدوث رد فعل سلبي في الجسم.

 "يؤدي رد الفعل التحسسي عادةً إلى ظهور أعراض في الأنف والرئتين والحلق والجيوب الأنفية والأذنين وبطانة المعدة أو الجلد."

أقرأ أيضا : ما هو التهاب الجيوب الأنفية

يمكن تعريف حساسية الطعام من خلال التنشيط السريع للأجسام المضادة لأطعمة معينة - حتى بكميات صغيرة جدًا - تتسبب في تفاعل الجسم بطرق مختلفة تتراوح من ردود الفعل الخفيفة إلى ردود الفعل الخطيرة جدًا.

على الرغم من وجود أكثر من 170 نوعًا من الأطعمة التي تم تحديدها على أنها تسبب تفاعلًا بوساطة IgE ، إلا أن أكثرها شيوعًا هو حليب البقر وفول الصويا والقمح والبيض والأسماك والمحار والفول السوداني وجوز الشجر والسمسم.

أقرا أيضا : ما هى أسباب جساسية البيض

أعراض حساسية الطعام

من المهم ملاحظة أنه لا توجد حساسية غذائية حقيقية خفيفة إلى شديدة - فقط ردود فعل خفيفة إلى شديدة تجاه الأطعمة.

عادة ما تكون هذه التفاعلات سريعة الظهور في غضون دقائق إلى ساعات.

تشمل أكثر مظاهر حساسية الطعام شيوعًا الجهاز الهضمي:

• غثيان
• التقيؤ
• وجع بطن
• إسهال
• تورم الجلد أو خلايا النحل
• السعال والصفير
• تورم في الشعب الهوائية

قد يؤدي رد الفعل التحسسي الشديد تجاه الطعام أيضًا إلى الحساسية المفرطة - وهو رد فعل حاد يهدد الحياة ويصيب العديد من الأعضاء في نفس الوقت.

لسوء الحظ ، يصعب التنبؤ بردود الفعل التحسسية ، ويمكن أحيانًا أن يتحول رد الفعل الخفيف سابقًا إلى تفاعل خطير.

هذا هو السبب في أن الحساسية الغذائية يجب أن تؤخذ على محمل الجد.

أقرا أيضا : أعراض حساسية الطعام الخفية

لماذا تتطور الحساسية الغذائية؟

يمكن أن تتطور الحساسية تجاه الطعام بعد الولادة بفترة وجيزة أو تظهر لاحقًا في الحياة ، كما في حالة الحساسية التي تظهر عند البالغين.

لا يفهم العلماء تمامًا بعد كيف يتطور شخص ما أو يتعرض لخطر الحساسية تجاه الطعام.

• تُجرى الأبحاث حاليًا لتقييم عوامل الخطر لتطوير الحساسية مثل فرضية النظافة ، والتعرض البيئي ، والجينات ، والنظام الغذائي للأم أثناء الحمل ، وتوقيت تقديم الطعام ، وحالة الرضاعة الطبيعية.
• يأتي سبب حساسية الطعام من نظام المناعة الذي يخطئ في البروتين الغذائي كتهديد معدي.
• يمكن لأي شخص أن يتأثر بحساسية الطعام التي يتزايد انتشارها باستمرار ، خاصة بالنسبة للذكور

أقرأ أيضا : أطعمة تسبب الحساسية

كما ذكرنا سابقًا ، في حين أن العديد من الأطعمة يمكن أن تسبب الحساسية ، فإن هذه الأنواع التسعة من الأطعمة هي أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا:

• ألبان
• قمح
• الصويا
• بيض
• سمك
• المحار
• الفول السوداني
• سمسم
  على عكس عدم تحمل الطعام ، تظهر أعراض حساسية الطعام عادة حتى مع تناول كميات صغيرة من الطعام "المحفز" ، وتظهر الأعراض بسرعة كبيرة.

تشخيص وعلاج الحساسية الغذائية

لا توجد معايير قياسية لتشخيص الحساسية الغذائية ، وهناك طرق عديدة لاختبار الحساسية الغذائية.

"غالبًا ما تكون الطرق الحالية للاختبار التشخيصي لحساسية الطعام غير حاسمة".

يزداد التشخيص تعقيدًا بسبب حقيقة أنه حتى اكتشاف مستويات عالية من IgE الخاص بالطعام في دمك لا يشير بالضرورة إلى حساسية إكلينيكية ولكنه قد يكون بدلاً من ذلك علامة على التحسس (يتفاعل جسمك مع تناول الطعام كثيرًا).

بسبب هذه المشكلات ، يتطلب التشخيص تاريخًا طبيًا دقيقًا ، وفحصًا بدنيًا ، واختبارات معملية مناسبة - مثل اختبار حساسية IgE ، وفي كثير من الحالات ، قد يعتبر طبيبك أن تحدي الطعام الفموي ضروريًا لتأكيد التشخيص.

أقرأ أيضا : ما هو فحص مقدمات السكرى ؟

فى النهاية بعد التعرف على ما هي الحساسية الغذائية؟

فريق ميدطب يتمنى لكم دوام الصحة والعافية 

كما يمكنك استشارة أطباء ميدفاست في حالة استفسارات طبية أخرى

المراجع

1.foodallergy.org

2.imaware.health