احترس من الغلوتين المخفي! السيتان ، وهو بروتين نباتي شائع ، مصنوع من جلوتين القمح الحيوي - وهو بروتين مركّز مصنوع من الغلوتين. اسأل دائمًا عما إذا كان البرغر النباتي والبروتينات الوهمية خالية من الغلوتين.‍

هل الكحول خالٍ من الجلوتين؟

كل الكحول المقطر خالٍ من الغلوتين ، بسبب عملية التقطير. ومع ذلك ، فإن أي هريس أو إضافات مضافة بعد التقطير يمكن أن تكون مصدرًا نادرًا للغلوتين. ماذا عن البيرة؟ البيرة التقليدية مصنوعة من الشعير أو القمح ، وهي ليست خالية من الغلوتين.

ومع ذلك ، هناك العديد من ماركات البيرة الخالية من الغلوتين ، المصنوعة من الذرة الرفيعة أو الدخن أو غيرها من الحبوب الخالية من الغلوتين.

هل النبيذ خالي من الغلوتين؟ نعم ، تم اختبار النبيذ التقليدي ليكون خاليًا من الغلوتين.

انتبه إلى أي مبردات نبيذ (التي ليست في الواقع نبيذ) أو مشروبات الشعير المنكهة ، لأنها ليست خالية من الغلوتين.

‍هل الشوكولاتة خالية من الغلوتين؟ هل كاندي خالية من الغلوتين؟

الحلويات هي ملاذ للجلوتين المخفي (أو غير المخفي). في حين أن الشوكولاتة قد تكون خالية من الغلوتين ، فإن أي شيء مضاف إلى الشوكولاتة قد يكون غير آمن.

احترس من الشوكولاتة مع شعير الشعير ، أو الشوكولاتة التي تحتوي على حلوى بداخلها غير آمنة ، مثل كرات الحليب المملحة.

قد تحتوي الحلوى الأخرى مثل النعناع أو الحلوى الحامضة أو التوفي على منكهات مصنوعة من الشعير أو شراب جلوكوز القمح.

اقرأ كل ملصق ولا تفترض أن أي حلوى آمنة.

أقرا أيضا : تاثير حساسية غلوتين على الصحة

الأسئلة الأكثر شيوعًا حول النظام الغذائي الخالي من الغلوتين

هل المعجنات خالية من الغلوتين؟

يتوفر الكثير من الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات الخالية من الغلوتين في متاجر البقالة الكبرى ومحلات الأغذية الطبيعية وعبر الإنترنت.

مقارنةً بما كان عليه الحال قبل 10 سنوات ، فإن اختيار الأطعمة الآمنة الخالية من الغلوتين المتوفر هائل.

شهد سوق المواد الغذائية الخالية من الغلوتين نموًا هائلاً من كل من الشركات الصغيرة والشركات البوب إلى الشركات المصنعة الضخمة. مع انتشار مرض الاضطرابات الهضمية ، بدأت العلامات التجارية للأطعمة في فهم ربحية خدمة السوق الخالية من الغلوتين.

‍لماذا تحتوي المنتجات الخالية من الغلوتين على سعرات حرارية أكثر؟

تعتبر الأطعمة الخالية من الغلوتين تاريخياً أكثر كثافة من حيث السعرات الحرارية من نظيراتها المليئة بالغلوتين.

نظرًا لأن الأطعمة الخالية من الغلوتين في الماضي لم يكن لها ملمس أو مذاق نظيراتها ، فغالبًا ما كانت تستخدم السكر أو الدهون الزائدة لجعلها

أكثر استساغة. من المهم اتباع نظام غذائي صحي ، بغض النظر عن الغلوتين ، للتأكد

أقرأ أيضا : هل يوجد أختبار لحساية الغلوتين

لماذا المنتجات الخالية من الغلوتين باهظة الثمن؟

ومع ذلك ، فإن هذه البدائل غالبًا ما تكون أكثر تكلفة. هذا بسبب تكلفة مكونات الحبوب الخالية من الغلوتين ، والشهادات الخالية من الغلوتين ، والتوزيع والتسويق اللازم للحصول على منتج على أرفف المتاجر.

لقد حان النظام الغذائي الخالي من الغلوتين حتى الآن وبسرعة. حتى في أوائل عام 2000 ، كان من الصعب العثور حتى على العناصر الأساسية

الخالية من الغلوتين في متاجر البقالة - كان يجب طلب المنتجات عن طريق البريد أو عبر الإنترنت.

الآن ، بالنسبة لأي عنصر يحتوي على الغلوتين ، هناك علامات تجارية خالية من الغلوتين يمكنها إنتاج العنصر بأمان.

على مر السنين ، لدينا منتجات خالية من الغلوتين في جميع أنحاء البلاد مثل الرافيولي والكعك والكرواسون والمعجنات المنتفخة والخبز وخبز

"الجاودار" وغير ذلك. إنه حقًا أفضل وقت للتخلص من الغلوتين.‍

أقرا أيضا : ما هى حساسية القمح

استنتاج أخير

إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فتأكد من اختبار نفسك لمرض الاضطرابات الهضمية أولاً. ستحتاج إلى الاستمرار في تناول نظام غذائي يحتوي على الغلوتين من أجل اختبار فحص الأمصال (الدم) ومتابعة التنظير الداخلي والخزعة من أجل أن تكون نتائج مرض الاضطرابات الهضمية دقيقة.

لا تبدأ نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين حتى يتم فحصك واختبار مرض الاضطرابات الهضمية ، تحت رعاية أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المطل على الاضطرابات الهضمية.

فى النهاية بعد التعرف على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول النظام الغذائي الخالي من الغلوتين

فريق ميدطب يتمنى لكم دوام الصحة والعافية

كما يمكنك استشارة أطباء ميدفاست في حالة استفسارات طبية أخرى