الغلوتين هو نوع من البروتين موجود في القمح والجاودار والشعير. قد يعاني بعض الأشخاص من بعض المشاكل الصحية عن طريق تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين أو الأدوية أو الفيتامينات.

أسباب اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

فيما يلي الأسباب الرئيسية التي تمنع الشخص من تناول الغلوتين:

1. مرض الاضطرابات الهضمية

مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض من أمراض المناعة الذاتية يعاني فيه الشخص من عدم تحمل الغلوتين ، لذا فإن وجود الغلوتين في الأمعاء يؤثر على قدرة الجهاز المناعي على مهاجمة الأمعاء الدقيقة.

لامتصاص العناصر الغذائية الأساسية التي تزيد من خطر الإصابة بفقر الدم وتأخر النمو وفقدان الوزن بمرور الوقت.

أقرا أيضا : أعشاب طبيعية لتعزيز المناعة

2. حساسية الغلوتين غير المرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية

في بعض الحالات ، قد تترافق أعراض مثل آلام البطن والانتفاخ والإسهال أو الإمساك وكذلك آلام البطن مع أعراض انسداد معوي.

ويرجع ذلك إلى ما يسمى بحساسية الغلوتين ، وهي غير مرتبطة بمرض سلتيك ، وسبب هذه الحساسية غير واضح حاليًا.

3. حساسية القمح

حساسية القمح هي أيضًا مرض يصيب الجهاز المناعي ، ولكن سواء كانت تحتوي على الغلوتين أم لا ، فهي مرتبطة بشكل عام بحساسية القمح.

يعاني المريض المصاب بحساسية القمح من حساسية تجاه القمح وجميع البروتينات والعناصر الغذائية الموجودة فيه ، مما يتسبب في مهاجمة جهاز المناعة للأمعاء ، مما يسبب أعراضًا مختلفة منها الاحتقان وضيق التنفس.

أقرا أيضا : أعشاب ضرورية لصحة الحلق

4. أسباب أخرى لاتباع نظام غذائي خال من الغلوتين

فيما يلي بعض الأسباب لاتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

متلازمة الأمعاء الالتهابية.
قرحة المعدة

نظام غذائي خال من الغلوتين

أنظمة غذائية خالية من الغلوتين

إليك بعض الأطعمة التي يجب تناولها لأنها خالية من الغلوتين:

اللحوم بأنواعها كالدجاج والأسماك.
الخضروات والفواكه.
معظم منتجات الألبان.
أرز.
بطاطا.
بقوليات؛
تشمل المشروبات: الماء والشاي والقهوة والمشروبات الغازية وعصير الفاكهة.

الأطعمة التي يجب تجنبها مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

فيما يلي بعض أهم الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والتي يجب تجنبها.

الحبوب ومنتجات الخبز: جميع المخبوزات التي تحتوي على القمح أو الجاودار أو الشعير أو حبوب الإفطار أو الجاودار.
عجينة بجميع أشكالها.
المخبوزات والكعك والبيتزا والبسكويت الخالية من الغلوتين.
تحتوي بعض أنواع الآيس كريم والشوكولاتة على الغلوتين.
المشروبات الكحولية

أقرأ أيضا : المخاطر الصحية للمشروبات الكحولية

الآثار الجانبية لحمية الغلوتين

يمكن أن يسبب النظام الغذائي الخالي من الغلوتين بعض الآثار الجانبية والآثار الجانبية.

ينتج سوء التغذية عن نقص بعض الأطعمة والفيتامينات أثناء حمية الغلوتين ، مما قد يؤدي إلى سوء التغذية والفقر ، مثل الحديد والكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 والفيتامينات. ب 3.
يجب تعويض ذلك من خلال استشارة أخصائي ، حيث يمكن أن يقلل نقص الألياف كمية الألياف التي يحتاجها جسمك.
من خلال تجنب الحبوب الكاملة ، تكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب
زيادة الوزن بسبب انخفاض محتوى الألياف في السكر والدهون والسعرات الحرارية والغلوتين.

فى النهاية بعد التعرف على ما هى الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي

فريق ميدطب يتمنى لك دوام الصحة والعافية

كما يمكنك استشارة أطباء ميدفاست في حالة استفسارات طبية أخرى