مدى صلاحية الزبادي

يعد الزبادي مادة غذائية حساسة ويلزم تناولها في فترة محددة من الوقت، ومن المهم معرفة ما هي
مدى صلاحية الزبادي، وذلك لعدم انتهاء صلاحية الزبادي، فتابع معنا عزيزي القارئ لتتعرف
على كل ما يخص هذا الموضوع.

مدى صلاحية الزبادي

يعتبر الزبادي واحدة من مشتقات الحليب التي يتم تصنيعها عن طريق البكتيريا التي تعمل على تخمير الحليب،
ويعني هذا أن أحد مكونات الزبادي هو البكتيريا التي تحوله، سنوضح العوامل التي تؤثر على صلاحية
الزبادي وما هو مدى تأثيرها.

العوامل التي تؤثر على مدى صلاحية الزبادي.

1- درجات الحرارة

من الموصى به وضع الزبادي بحرارة 4.44 درجة مئوية طوال هذا الوقت حيث يعمل وضع الزبادي
بدرجة حرارة أعلى يعمل على زيادة تكاثر البكتيريا بشكل كبير، حيث أن وضع الزبادي بدرجة
حرارة الغرفة يعمل على نمو البكتيريا بشكل مضاعف ضعفين أو ثلاثة أضعاف النمو الطبيعي لها.

2- المكونات الأخرى التي تضاف على الزبادي

حيث أشارت البحوث أن مدى صلاحية الزبادي الذي يتم تصنيعه بدون أي إضافات أخرى تكون أطول
من الزبادي مع الفواكه ذات النكهة.

3- بعض العوامل الأخرى

تشمل بعض العوامل الأخرى المؤثرة على مدى صلاحية الزبادي: نوع الزبادي المصنع، وطريقة التخزين قبل البيع.

حفظ وتخزين الزبادي وما مدى صحة الممارسات حول هذا الأمر

1- وضع الزبادي في درجة حرارة الغرفة:

إن البكتيريا تقوم بالنمو في اللبن بصورة سريعة جدًا عند تركها في درجة الحرارة في الغرفة العادية،
حيث يجب التخلص من الزبادي إذا تم وضعه في درجة الحرارة في الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين.

2- تجميد الزبادي:

يعمل بعض الناس على تجميد الزبادي لزيادة مدى صلاحيته حيث تزداد بالفعل صلاحية الزبادي لمدة شهرين أكثر.

ثم بعد إذابة الزبادي يجب تناوله على الفور فقد لا يتحمل الزبادي إلا مدة ما تقارب من يومين إلى ثلاثة أيام.

العوامل التي تشير لانتهاء فترة الزبادي

لملاحظة إذا ما كان الزبادي صحيح أم منتهي الصلاحية يمكنك أن تلاحظ بعض التغيرات عليه ومنها:

1- مظهر الزبادي ورائحته

فقد يحدث بعض التغييرات الكبيرة في مظهر الزبادي والرائحة التي تنبع منه مثل: ظهور بعد الكتل،
ووجود رائحة تشبه رائحة الحموضة وتكون شديدة.

2- وجود العفن

إذا كان هناك أي علامة تدل على العفن فينبغي أن تتخلص من الزبادي على وجه السرعة

3- ملاحظة وجود ماء فوق اللبن

إذا وجدت نسبة ماء كبيرة فوق سطح الزبادي فيجب التخلص منه، أما إذا وجدت كمية قليلة فيمكن خلطها
مرة أخرى مع اللبن حتى لا يتم إنقاص القيمة الغذائية فيه.

والآن عزيزي القارئ قد وصلنا إلى نهاية المقال وقد تعرفت على مدى صلاحية الزبادي والعوامل المتوقف
عليها صلاحيته وكيف نعلم قرب فترة انتهاء الزبادي، ننصحك بسرعة تناول الزبادي عند إحضاره،
وتجنب تخزينه لفترة طويلة

فريق ميدطب يتمنى لكم دوام الصحة والعافية

كما يمكنك أستشارة أطباء ميدفاست فى حالة أستفسارات طبية أخرى