بدلاً من القمح والجاودار والشعير المليء بالجلوتين ، فإن معظم المنتجات القائمة على الحبوب الخالية من الغلوتين مصنوعة من الحبوب الخالية من الغلوتين بدلاً من ذلك. ما الحبوب الخالية من الغلوتين؟ كثير! في الواقع ، قد تكون هذه القائمة من الحبوب شائعة الاستخدام شيئًا كنت تأكله بالفعل أثناء اتباع نظام غذائي يحتوي على الغلوتين. غالبًا ما تستخدم جنبًا إلى جنب مع النشا الخالي من الغلوتين مثل التابيوكا ونشا الأروروت (كلاهما خالي من الغلوتين بشكل طبيعي).

الحبوب الخالية من الغلوتين:

أرز
حبوب ذرة
الكينوا
الذرة الرفيعة
الحنطة السوداء
الكتان
شيا

أقرا أيضا : ما هى حساسية القمح

قائمة الأطعمة الخالية من الغلوتين

ماذا عن الشوفان؟ هل الشوفان خالي من الغلوتين؟

في حين أن الشوفان نفسه آمن ، فإنه غالبًا ما يختلط مع حبيبات الغلوتين في عملية التصنيع ويجعله غير آمن. غالبًا ما ينتهي الأمر بحبوب الغلوتين التي يتم إزاحتها أثناء عملية النمو والتصنيع في منتجات الشوفان.

من الضروري شراء الشوفان الخالي من الغلوتين فقط ، ويفضل شوفان بروتوكول النقاء الذي يتم زراعته وتصنيعه باستخدام الشوفان فقط - بعيدًا عن القمح والحبوب الأخرى التي قد تدخل عرضًا في عملية التصنيع.

‍ فاكهة

✓ جميع الفاكهة النيئة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي

تعتبر الفاكهة جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي صحي ، خاصةً تلك الخالية من الغلوتين. توفر الفاكهة ، جنبًا إلى جنب مع الخضار ، الألياف والمواد الغذائية التي يحتاجها المصابون بالداء البطني بشدة. تأكد من مراجعة طبيبك لإجراء فحص التغذية لمعرفة العناصر الغذائية المحددة التي تعاني من نقص بسبب مرض الاضطرابات الهضمية.

فاكهة خالية من الغلوتين:

تفاح
التوت
خوخ
موز
الحمضيات
المشمش
البرتقال

تذكر دائما

في حين أن جميع الفاكهة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، تحقق دائمًا من مكونات أي حلوى مصنعة بنكهة الفاكهة أو الآيس كريم أو عوامل التكثيف أو تعبئة منتجات الفاكهة الخاصة بك. في بعض الأحيان تكون هذه العناصر بنكهة الفاكهة مع شعير الشعير أو أي إضافات أخرى ليست مجرد فواكه.

أقرا أيضا : تاثير حساسية غلوتين على الصحة

‍ خضروات

✓ جميع الخضروات النيئة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي

توفر الخضار ، إلى جانب الفاكهة ، الألياف والمواد الغذائية التي يحتاجها المصابون بالاضطرابات الهضمية ، وهي مهمة في أي نظام غذائي صحي ومتوازن.

على الرغم من أن جميع الخضروات النيئة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، فإليك مجموعة مختارة مثالية للمساعدة في نقص الفيتامينات الشائعة بين مرضى الاضطرابات الهضمية.

خضروات خالية من الغلوتين

بروكلي
السبانخ واللفت والسلق السويسري
بوك تشوي
الفلفل
نبات الهليون
قرع
بطاطس كاملة
ثوم

تذكر دائما

عندما يتم تقديم الخضار في مطعم ، كن حريصًا على كيفية تحضيرها. قد يتم سلق بعض الخضروات في الماء الذي سبق طهيه معكرونة تحتوي على الغلوتين ، أو ربما يتم شويها على نفس الشواية مثل خبز البرجر أو الخبز المحمص.

اطلب أن يتم تقليب الخضروات في زيت نباتي أو زبدة في مقلاة نظيفة للحصول على أكثر الطرق أمانًا لتناول الخضار في المطعم.

بالنسبة للبطاطس ، والطريقة الشائعة جدًا لطهيها ، تأكد من أن أسافين البطاطس أو توتس أو البطاطس المقلية مقلية في مقلاة مخصصة خالية من الغلوتين. لا ينبغي قليها بأطعمة تحتوي على الغلوتين.

أقرأ أيضا : هل يوجد أختبار لحساية الغلوتين

‍فى النهاية بعد التعرف على أشهر قائمة الأطعمة الخالية من الغلوتين

فريق ميدطب يتمنى لكم دوام الصحة والعافية

كما يمكنك استشارة أطباء ميدفاست في حالة استفسارات طبية أخرى