كربوهيدرات سريعة الامتصاص

الكربوهيدرات عنصر غذائي أساسي ومهم في جسم الإنسان، ولا يخلو أي نظام غذائي صحي منها،
وتختلف أنواع الكربوهيدرات وتتنوع في الخصائص، وفي هذا المقال سنكون بصدد التحدث عن
الكربوهيدرات سريعة الامتصاص.

كربوهيدرات سريعة الامتصاص

تنقسم الكربوهيدرات إلى ثلاث أنواع رئيسية وهي السكريات والألياف والنشويات،
ومنها الكربوهيدرات البسيطة، والمعقدة ويرجع ذلك إلى البنية الكيميائية للكربوهيدرات
وكيفية تفاعلها مع الجسم، ولكن معرفة ما هو مفيد منها وصحي للجسم يصعب تحديده،
وذلك لأن معظم الكربوهيدرات تتكون من نوع واحد أو نوعين فقط.

الكربوهيدرات سريعة الامتصاص هي الكربوهيدرات بسيطة التكوين والسريعة في عملية الهضم،
وتعد من أهم مصادر الطاقة للجسم، ويتواجد هذا النوع من الكربوهيدرات طبيعيًا ومصنعًا،
طبيعيًا في الخضار والفاكهة، ومصنعًا في بعض الحلوى والمخبوزات.

أنواع الكربوهيدرات سريعة الامتصاص

الكربوهيدرات بشكل عام تتكون من نوع واحد مفرد أو أكثر من نوع مرتبط ببعضه البعض من
جزيئات السكر أو السكريدات، بالنسبة للكربوهيدرات البسيطة تتألف من نوع أو نوعين فقط من
السكريات، أما المعقدة وتتألف من أكثر من ثلاث أنواع من السكريات.

الكربوهيدرات الأحادية:

هي الكربوهيدرات التي تتكون من نوع واحد فقد من السكريات و لا يمكن تكسيرها لما هو أبسط
من ذلك باستثناء نوع واحد وهو سكر الفركتوز.

كذلك من أنواع السكريات الأحادية

• سكر الجلوكوز: ويوجد في الخضار والفاكهة .
• كذلك سكر الفركتوز: ويوجد في الفاكهة فقط ويطلق عليه اسم سكر الفاكهة.
• سكر الجالاكتوز: ويتوافر هذا السكر في منتجات الألبان فقط في سكر اللاكتوز.

الكربوهيدرات الثنائية:

يتألف هذا النوع من الكربوهيدرات من نوعين أو أكثر من أنواع السكريدات أي يتألف من
نوعين أو أكثر من الكربوهيدرات الأحادية المتحدة مع بعضها البعض مثل:

• سكر السكروز: يتكون من الجلوكوز والفركتوز ويوجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات وأيضًا قصب السكر.
• كذلك سكر اللاكتوز: يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز معًا ويتوفر في منتجات الألبان فقط. ويطلق عليه اسم سكر الحليب.
• سكر المالتوز: هذا النوع يتألف من وحدة جلوكوز مرتبطة بوحدة أخرى من الجلوكوز ويتوفر في الشعير ومنتجاته.

ما هي المنتجات التي تحتوي على كربوهيدرات سريعة الامتصاص

الكربوهيدرات سريعة الامتصاص ليست أكثر نوع صحي من أنواع الكربوهيدرات ولكنها تتسم بالمذاق الرائع، وهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الكربوهيدرات كالفاكهة الطازجة والخضار، واللبن ومشتقاته، وكذلك الطعام المصنع ومن أمثلة هذه الأطعمة ما يلي:

• سكر الطعام
• عصير القيقب
• عسل النحل
• التمور
• مشروبات الصودا
• الحلوى
• زبدة الفول السوداني

والآن عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على مفهوم الكربوهيدرات وأنواع الكربوهيدرات المختلفة وبعض الأطعمة التي تحتوي عليها،

ننصح بالمحافظة على التغذية السليمة، واتباع نظام غذائي صحي للمحافظة على جسدك ووقايته من المشكلات المختلفة للطعام غير الصحي.

فريق ميدطب يتمنى لكم دوام الصحة والعافية 

كما يمكنك أستشارة أطباء ميدفاست فى حالة أستفسارات طبية أخرى