القيمة الغذائية لجلد الدجاج

عند عملية تنظيف جلد الدجاج قد يحدث أن البعض يزيل هذا الجلد بالكامل وذلك قبل عملية الطهي،
ولكن ما هي الفوائد التي يتم إهدارها؟

فوائد جلد الدجاج

تعرف على القيمة الغذائية لجلد الدجاج

• إن كل جزء من الدجاج يعتبر مختلف جدًا عن أي جزء آخر من حيث السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
  ولكن في المجمل الدجاج يحتوي على بروتينات عالية بسعرات حرارية منخفضة.
• ولكن عندنا تأكل الدجاج مع الجلد الخاص به فإن كمية السعرات الحرارية تزيد، حيث يضم الجلد
  عدد من الدهون المشبعة وغير المشبعة
• هناك خلاف بين هل يوجد فوائد لجلد الدجاج أم لا ولكن يرجح البعض الحصول على الفوائد كاملة بتوازن

كبير وذلك عند تناول الدجاج مع الجلد وذلك عن طريق:

1. يزود الجسم بالمغذيات التي يحتوي عليها
2. التأكيد على شعور الشبع وعدم الحاجة لأكل المزيد
3. ولكن هناك بعض الناس الذين يرجحون وجود أضرار لجلد الدجاج إلى جانب فوائده وذلك لأن جلد
   الدجاج يحتوي على دهون قد تساعد في حدوث سمنة والعديد من المشاكل الصحية الأخرى كعسر الهضم،
   وكذلك المغالاة في تناول هذا الجلد يؤدي إلى إصابة الجسم بأمراض القلب ولكن ذلك على المدى البعيد

فوائد جلد الدجاج

من الأسباب التي تعمل على دعم فوائد جلد الدجاج والتي تجعله وجبة كاملة ولا تحتاج للإضافات الأخرى
من تلك الأسباب ما يلي:

1- أنه يمنح الجسم حمض الأوليك

كذلك أحد الأحماض الأحادية غير المشبعة، حمض الأوليك أو ما يسمى بالأوميغا 9، يوجد هذا الحمض
في القليل من الأغذية التي تتوافر في حياتنا اليومية، فهو يوجد في زيت الزيتون أيضًا

يعمل حمض الأوليك على إدارة كوليسترول الدم

2- يساهم في زيادة شعور الشبع

كما يتضمن الدجاج وجلده معًا على 50 من السعرات الحرارية الإضافية عن تلك التي يحتوي
عليها الدجاج بلا جلد، وبذلك فأنه يساهم في الشعور بالامتلاء والشبع، كما قد لا تحتاج للخبز أو إي
إضافات ولا لأكل أكثر من وجبة.

3- الطعم اللذيذ الذي يضيفه

ككذلك جلد الدجاج يمنح الدجاج طعم جميل و لذيذ ويزيد من ليونة الدجاج و رطوبتها، حيث تحتبس الرطوبة
بداخل الدجاجة مما يعزز نكهتها وطعمها اللذيذ

4- يمد الجسم باحتياجه من النيتروجين

بينما بناءًا على دراسة بحثية وقمنا بتطبيقها، وذلك لنتعرف على درة هضم الدجاج فيا الجسم،
قد تم اكتشاف أن الدجاج يزود الجسم بعنصر النيتروجين وذلك بنسبة كبيرة تصل لـ 15%

يدخل هذا النيتروجين في عملية تخليق البروتينات داخل جسم خلايا جسم الأنسان.

لذلك فى النهاية بعد معرفة القيمة الغذائية لجلد الدجاج للمزيد من نصائح التغذية السليمة تابعنا

فريق ميدطب يتمنى لكم دوام الصحة والعافية 

كما يمكنك أستشارة أطباء ميدفاست فى حالة أستفسارات طبية أخرى